|
|
Generelt om mineraler |
De mineraler, der har et livsvindue, omfatter et meget stort antal stoffer og i reglen om ladede forbindelser. De har een, to, tre eller flere positive elektriske ladninger (ioner). I naturen forekommer de som opløselige eller uopløselige salte. Salte består af en positiv del (det såkaldte mineral) og en negativ del, som f.eks. kan være klorider eller sulfater, men når vi omtaler mineralerne, refererer vi normalt kun til den positive del af saltet. I vor organisme indgår de i komplekse forbindelser, f.eks. indgår jern i det ilttransporterende røde farvestof (hæmoglobin) i de røde blodlegemer, eller de indgår i vigtige stofskifteprocesser. Undtagelser er de stoffer, der kun har een positiv ladning. De bestemmer de elektriske ligevægte mellem cellerne og mellem celler og den omgivende væske. De spiller bl.a. en stor rolle for blodtrykket og for nervecellernes funktion. |
De fleste mineraler har en biologisk funktion i organismen, og er dermed livsnødvendige. Bly, kviksølv, cadmium og aluminium er imidlertid undtagelser, idet de kun udøver giftige virkninger. Der er dog forskere som hævder, at både cadmium og aluminium er livsnødvendige i meget små doser, men det er der ikke enighed om. |
Livsvinduet |
Som allerede beskrevet under "Livsvinduet" skal mineraltilførslen svare til livsvinduet. Ved for lav indtagelse indtræder mangeltilstande eller døden. Ved høje indtagelser optræder giftvirkninger, evt. med døden til følge. |
Om biotilgængelighed |
Mineralerne i vor kost optages fra tarmkanalen i forskellig mængde afhængig af kostens sammensætning og af forskellige fysiologiske forhold i mave-tarm-kanalen. Dette benævnes mineralernes biotilgængelighed. |
Stoffer, der nedsætter biotilgængeligheden |
|
Konklusionen er altså, at overbelaster vi tarmen med ét mineral, er der risiko for, at vi taber andre mineraler. Vi skal derfor helst have mineralerne tilført i omtrent lige store mængder. |
Der er store variationer i mineralernes forekomst i kornprodukterne |
KG RSS | ||
Skamfuld, af Christian... | ||
20/05 - 2024 | Samfund | |
Med bogen... | ||
Download (0.2 MB) | ||
I min tid... | ||
20/05 - 2024 | Kultur | |
Ulla Terkelsen er en sand... | ||
Download (0.1 MB) | ||
Lise Septimius Kroghs... | ||
20/05 - 2024 | Opskrifter & råvarer | |
Fra Lise Septimius Kroghs... | ||
Download (0.1 MB) | ||
Undersøgelse: Vi har... | ||
18/05 - 2024 | Kæledyr | |
Det ikke kun er lykke... | ||
Download (0.2 MB) | ||
3 favoritter med... | ||
17/05 - 2024 | Opskrifter & råvarer | |
Med asparges er... | ||
Download (0.2 MB) | ||
Biodiversitetsdag: Sådan... | ||
17/05 - 2024 | Forbrugernyt | |
Hvert år den 22. maj... | ||
Download (0.2 MB) | ||
Ny forskning... | ||
17/05 - 2024 | Sundhed | |
En undersøgelse... | ||
Download (0.2 MB) | ||
10 effektive råd: Sådan... | ||
17/05 - 2024 | Sjæl & psyke | |
Vrede er en naturlig og... | ||
Download (0.1 MB) | ||
Hjemmelavet hollandaise... | ||
17/05 - 2024 | Opskrifter & råvarer | |
En hjemmelavet... | ||
Download (0.1 MB) | ||
Grønne asparges... | ||
17/05 - 2024 | Opskrifter & råvarer | |
Hvordan ser en god... | ||
Download (0.3 MB) |
Nyheder
Depression er fortsat et tabu blandt mange, men noget tyder på, at der er ved at gå "hul på...
[mere]Tomater beskytter mod prostatakræft.
Tomater indeholder beskyttende stoffer Tomatsovs et par gange om ugen kan nedsætte risikoen for...
[mere]Alt for mange forældre går til lægen Misforstået omsorg i forbindelse med årsager og behandling...
[mere]Bush godkender sundhedsbudgetter
Øgede bevillinger i USA Den amerikanske præsident Bush underskrev i denne weekend to meget...
[mere]Mennesker med kroniske smerter lades i stikken
Kroniske smertepatienter er storforbrugere af sundhedssystemet i tiden op til, at de søger om...
[mere]- mod
- i
- og
- kan
- er
- af
- for
- til
- på
- med
- om
- ikke
- børn
- medicin
- kvinder
- være
- at
- Ny
- behandling
- HIV
- Hvad
- kræft
- Det
- hjælper
- har
- vej
- en
- give
- Medicinsk
- liv
- beskytter
- article
- virker
- hos
- fra
- de
- skal
- udbredt
- 2
- WHO
- det
- brystkræft
- du
- Nyt
- også
- sygdomme
- AIDS
- påvirker
- rammer
- ved
- mere
- En
- måske
- risikoen
- øger
- Nye
- ny
- virus
- vitaminer
- Akupunktur
- Bla
- frem
- Alkohol
- forebygger
- kar
- fortsat
- test
- blodpropper
- lungesyge
- som
- svært
- Binyrebarkhormon
- bedre
- mindre
- redder
- gravide
- bør
- ofte
- Selvmord
- piller
- kamp
- får
- Rygning
- farligt
- EU
- Mænd
- fødsel
- farlige
- vaccine
- udvikling
- hjælpe
- effekt
- Flere
- nedsætter
- middel
- lille
- sorte
- kogalskab
- motion
- fedt