|
|
1. Generelt om vitaminet |
I indledningen til dette kapitel blev redegjort for opdagelsen af virkningen af C-vitamin, og at mangel på daglig indtagelse af grøntsager fører til C-vitamin mangelsygdommen skørbug. C-vitamin forekommer i relativt høje koncentrationer i grøntsager (se nedenfor) og i citrusfrugter. Foruden at medvirke ved stabiliseringen af bindevævet og forebygge skørbug virker vitaminet som et stof der i organismen både kan eliminere og fremme oxidative processer f.eks. ved oxidativt stress. Medens virkningen som stabilisator af bindevævet har relation til vurderinger af den minimale daglige indtagelse som i en befolkning kan forebygge skørbug hos 95% af befolkningen så er den dosis af vitaminet som kan fremme /eliminere oxidationsprocesser og dannelsen af frie radikaler lang højere end ” den anbefalede daglige indtagelse” Se afsnittet om ”Frie radikaler og oxidativt stress”. |
2. Hvad bruger kroppen C-vitaminet til ? |
C-vitamin som skørbug faktor |
C-vitamin og luftvejsinfektioner |
Linus Pauling, den amerikanske kemiker, der to gange modtog Nobelprisen, fremsatte for år tilbage den hypotese, at C-vitamin indtaget i gram-doser - op til 10 - 15 g pr. dag - kunne beskytte mod forkølelse og forebygge og eventuelt helbrede visse kræftformer. De fleste undersøgelser, der har skullet eftervise Paulings teorier har været negative, når det drejer sig om C-vitaminets påståede evne til at forebygge forkølelse. En nylig publiceret artikel viser dog klart, at store doser C-vitamin beskytter mod luftvejsinfektioner hos joggere sammenlignet med en kontrolgruppe. Denne specielle effekt kan måske forklares ved, at C-vitaminets virkninger forstærkes i stresssituationer. Laboratorieundersøgelser har yderligere vist, at store doser C-vitamin har udpræget stimulerende effekter på immunforsvaret. Bl.a. stimulerer C-vitamin de hvide blodlegemer, så de bekæmper infektioner mere effektivt. |
C-vitamin og kræft |
Den stimulerende effekt på immunapparatet forklarer måske også, at C-vitamin i store doser kan have en vis effekt på visse svulsttyper i bestemte lokalisationer. I egentlige befolkningsundersøgelser er det meget vanskeligt at bekræfte en effekt af C-vitamin på forebyggelsen af kræftudvikling. |
Høje C-vitamin doser til børn med lidelser i aminosyrestofskiftet |
Det skal endeligt nævnes, at man hos børn har set gunstige virkninger af indtagelse af høje doser af C-vitamin (100 mg pr. dag). Vitaminet har således kunnet forebygge aminosyreforstyrrelser og visse blodmangeltilstande. Vitamin C synes specielt vigtig for omdannelsen af tyrosin til tyrosin metabolitter der virker som nervehormoner, i disse processer medvirker folsyre. |
3. Hvor findes C-vitaminet i kosten ? |
C-vitamin og grøntsager |
C-vitaminindhold og behandling af vore grøntsager |
C-vitamin er et godt eksempel på, at en rigtig behandling af vore madvarer er afgørende for hvor meget C-vitamin, der vil være i maden, når den står på bordet. I mange grøntsager findes et stofskiftesystem (C-vitamin oxidase), som i planten er fysisk adskilt fra C-vitamin. Laver vi imidlertid rå revne grøntsager, så blandes de to og C-vitaminet ødelægges ved oxidation. Tilsvarende vil langsom opkogning af grøntsagerne også gøre det muligt for oxidasen at ødelægge C-vitaminet. Hurtig opvarmning, f.eks. ved at dyppe grøntsagen i kogende vand, er det optimale. Kogetiden skal minimeres, da C-vitaminet som vandopløseligt vitamin let går ud i kogevandet. Disse ødelæggelser kan minimeres ved, i stedet for klassisk kogning, at anvende mikrobølgeovn. |
4. Hvor meget må jeg tage ? |
Hvis man er ikke ryger og spiser en varieret kost med grøntsager er der ingen grund til at supplementere med C-vitamin. Hvis man derimod er ryger og hvis man i øvrigt vil søge at forebygge ældningsprocesser og cancer vil en supplementering med 300 til 500 mg af både C- og E-vitamin være relevant |
5. Hvem har øget risiko for at få C-vitamin mangel ? |
Skørbug findes normalt ikke i I-landene, men lavt C-vitamin værdier kan ses hos gamle personer, der lever på en eensidig kost uden grøntsager. For at mindske lungeskaderne hos tobaksrygere anbefales et supplement med 300 til 500 mg C- +E-vitamin. |
6. Hvad er symptomerne på mangel af vitaminet? |
Relationen mellem mangel på C-vitamin og skørbug er omtalt ovenfor. |
7. Hvordan behandles mangel på vitamin C ? |
En daglig dosis C-vitamin på 50 – 100 mg vil kunne forebygge og afhjælpe skørbug. En tilsvarende dosis vil forebygge latent skørbug hos gamle, gravide og måske nyfødte. Skader på lungerne kræver supplementering med både C- og E-vitamin. |
8. Hvad er symptomerne på overdosering ? |
Det har været diskuteret, om indtagelsen af høje doser C-vitamin kunne være skadelig, idet C-vitamin i organismen omdannes til oxalsyre, der så kunne udfældes i nyrerne som nyresten. Intet tyder dog på, at dette har nogen patologisk betydning. Dog må man nok være forsigtig med at anbefale store doser C-vitamin til patienter med nyresten. |
9. Må vitaminet indtages sammen med andre lægemidler ? |
Ovenfor er omtalt at c-vitamin virker, når det doseres alene uden E-vitamin som en proxidant, især hvis jern-ioner er tilstede. Man skal derfor være varsom at supplementere med store doser C-vitamin sammen med jernpræparater (og andre tungmetaller f.eks. Kobber). En anden mulighed kan være at supplementere med store doser af både C- og E-vitamin. |
KG RSS | ||
Mod midnatssolen, af Dy... | ||
7/05 - 2024 | Skønlitteratur | |
I romanen 'Mod... | ||
Download (0.1 MB) | ||
Plant vilde blomster i... | ||
7/05 - 2024 | Forår | |
Lige nu blomstrer de... | ||
Download (0.4 MB) | ||
Havetips fra... | ||
7/05 - 2024 | Forår | |
Franske anemoner er... | ||
Download (0.1 MB) | ||
Loppemarkeder 2024... | ||
7/05 - 2024 | Loppemarkeder | |
Da vi danskere ikke har... | ||
Download (0.3 MB) | ||
Gør-det-det: Kreative... | ||
7/05 - 2024 | Forår | |
Friske sommerblomster kan... | ||
Download (0.3 MB) | ||
Haveeksperten: Hvad er... | ||
7/05 - 2024 | Haven & altanen | |
Der findes et kæmpe... | ||
Download (0.2 MB) | ||
Camilla Plum... | ||
7/05 - 2024 | Opskrifter & råvarer | |
Skal der fisk p... | ||
Download (0.2 MB) | ||
Spis ris til - Klassisk... | ||
4/05 - 2024 | Kogebøger | |
Bogen 'Klassisk... | ||
Download (0.1 MB) | ||
Menopause Mamas, af Sanne... | ||
4/05 - 2024 | Menopause | |
'Menopause Mamas' skrevet... | ||
Download (0.1 MB) | ||
Underskud - Om værdien... | ||
4/05 - 2024 | Samfund | |
Emma Holten er en... | ||
Download (0.1 MB) |
Nyheder
Behandling af akutte skader... Når der sker en pludselig skade, skal du vide, hvad du skal gøre....
[mere]Influenza skyldes infektion med et virus (Influenza A, B eller C). Influenza kan optræde i...
[mere]Når forældreskabet vælter far.
Mænd får også fødselsdepressioner. Mænd får også fødselsdepressioner. Og da de ligner kvindernes...
[mere]Gymnastik styrker pigers knogler
Gymnastik forbygger mod knogleskørhed En mindre undersøgelse af kvindelige gymnaster der...
[mere]Kvinder bør spise folsyre, fra før de bliver gravide
Det er vigtigt at opbygge et depot, inden man planlægger at blive gravid. Alle kvinder bør spise...
[mere]- mod
- i
- og
- kan
- er
- af
- for
- til
- på
- med
- om
- ikke
- børn
- medicin
- kvinder
- være
- at
- Ny
- behandling
- HIV
- Hvad
- kræft
- Det
- hjælper
- har
- vej
- en
- give
- Medicinsk
- liv
- beskytter
- article
- virker
- hos
- fra
- de
- skal
- udbredt
- 2
- WHO
- det
- brystkræft
- du
- Nyt
- også
- sygdomme
- AIDS
- påvirker
- rammer
- ved
- mere
- En
- måske
- risikoen
- øger
- Nye
- ny
- virus
- vitaminer
- Akupunktur
- Bla
- frem
- Alkohol
- forebygger
- kar
- fortsat
- test
- blodpropper
- lungesyge
- som
- svært
- Binyrebarkhormon
- bedre
- mindre
- redder
- gravide
- bør
- ofte
- Selvmord
- piller
- kamp
- får
- Rygning
- farligt
- EU
- Mænd
- fødsel
- farlige
- vaccine
- udvikling
- hjælpe
- effekt
- Flere
- nedsætter
- middel
- lille
- sorte
- kogalskab
- motion
- fedt