|
|
Generelt om mineraler |
De mineraler, der har et livsvindue, omfatter et meget stort antal stoffer og i reglen om ladede forbindelser. De har een, to, tre eller flere positive elektriske ladninger (ioner). I naturen forekommer de som opløselige eller uopløselige salte. Salte består af en positiv del (det såkaldte mineral) og en negativ del, som f.eks. kan være klorider eller sulfater, men når vi omtaler mineralerne, refererer vi normalt kun til den positive del af saltet. I vor organisme indgår de i komplekse forbindelser, f.eks. indgår jern i det ilttransporterende røde farvestof (hæmoglobin) i de røde blodlegemer, eller de indgår i vigtige stofskifteprocesser. Undtagelser er de stoffer, der kun har een positiv ladning. De bestemmer de elektriske ligevægte mellem cellerne og mellem celler og den omgivende væske. De spiller bl.a. en stor rolle for blodtrykket og for nervecellernes funktion. |
De fleste mineraler har en biologisk funktion i organismen, og er dermed livsnødvendige. Bly, kviksølv, cadmium og aluminium er imidlertid undtagelser, idet de kun udøver giftige virkninger. Der er dog forskere som hævder, at både cadmium og aluminium er livsnødvendige i meget små doser, men det er der ikke enighed om. |
Livsvinduet |
Som allerede beskrevet under "Livsvinduet" skal mineraltilførslen svare til livsvinduet. Ved for lav indtagelse indtræder mangeltilstande eller døden. Ved høje indtagelser optræder giftvirkninger, evt. med døden til følge. |
Om biotilgængelighed |
Mineralerne i vor kost optages fra tarmkanalen i forskellig mængde afhængig af kostens sammensætning og af forskellige fysiologiske forhold i mave-tarm-kanalen. Dette benævnes mineralernes biotilgængelighed. |
Stoffer, der nedsætter biotilgængeligheden |
|
Konklusionen er altså, at overbelaster vi tarmen med ét mineral, er der risiko for, at vi taber andre mineraler. Vi skal derfor helst have mineralerne tilført i omtrent lige store mængder. |
Der er store variationer i mineralernes forekomst i kornprodukterne |
Nyheder
Kend din mad - ny bog om sund mad.
KEND DIN MAD er en enkel og ligefrem håndbog for alle der interesserer sig for vægt og sundhed. Vi...
[mere]Træning kræver ikke flere timers daglig indsats – tværtimod. Flere og flere undersøgelser viser,...
[mere]Antallet af svært overvægtige mænd er steget voldsomt på trods af, at de ikke spiser mere - men de...
[mere]Sæddræbende cremer virker kun delvist.
Cremer beskytter ikke mod infektioner som først antaget Trods tidligere løfter om sæddræbende...
[mere]Sygdomme i ryg, led og muskler koster os alle dyrt
I den vestlige verden udgør sygdomme i ryg, led, arme, ben og muskler mere end halvdelen af alle...
[mere]KG RSS | ||
Kan fermenteret mad... | ||
20/03 - 2025 | Sundhed | |
Måske har du hørt om... | ||
Download (0.1 MB) | ||
Fermenteret mad og din... | ||
19/03 - 2025 | Sundhed | |
Tarmen spiller en central... | ||
Download (0.2 MB) | ||
Misosuppe - den... | ||
19/03 - 2025 | Opskrifter & råvarer | |
Misosuppe er en dyb... | ||
Download (0.3 MB) | ||
Syltning vs. fermentering... | ||
19/03 - 2025 | Kost & Ernæring | |
Fermenterede fødevarer... | ||
Download (0.2 MB) | ||
Hvad er hypen omkring... | ||
19/03 - 2025 | Sundhed | |
Kimchi, kombucha, surkål... | ||
Download (0.1 MB) | ||
IBS – en udbredt, men... | ||
19/03 - 2025 | Sundhed | |
Irritabel tyktarm... | ||
Download (0.1 MB) | ||
Fermenteret mad: Hvad... | ||
18/03 - 2025 | Sundhed | |
Fermenterede fødevarer... | ||
Download (0.2 MB) | ||
Kan fermenterede... | ||
18/03 - 2025 | Sundhed | |
Fermenterede fødevarer... | ||
Download (0.1 MB) | ||
Nem opskrift: Kimchi - En... | ||
18/03 - 2025 | Opskrifter & råvarer | |
Kimchi er en... | ||
Download (0.2 MB) | ||
St. Patrick’s Day... | ||
12/03 - 2025 | Forår | |
'Everyone is Irish on St... | ||
Download (0.2 MB) |
- mod
- i
- og
- kan
- er
- af
- for
- til
- på
- med
- om
- ikke
- børn
- medicin
- kvinder
- være
- at
- Ny
- behandling
- HIV
- Hvad
- kræft
- Det
- hjælper
- har
- vej
- en
- give
- Medicinsk
- liv
- beskytter
- article
- virker
- hos
- fra
- de
- skal
- udbredt
- 2
- WHO
- det
- brystkræft
- du
- Nyt
- også
- sygdomme
- AIDS
- påvirker
- rammer
- ved
- mere
- En
- måske
- risikoen
- øger
- Nye
- ny
- virus
- vitaminer
- Akupunktur
- Bla
- frem
- Alkohol
- forebygger
- kar
- fortsat
- test
- blodpropper
- lungesyge
- som
- svært
- Binyrebarkhormon
- bedre
- mindre
- redder
- gravide
- bør
- ofte
- Selvmord
- piller
- kamp
- får
- Rygning
- farligt
- EU
- Mænd
- fødsel
- farlige
- vaccine
- udvikling
- hjælpe
- effekt
- Flere
- nedsætter
- middel
- lille
- sorte
- kogalskab
- motion
- fedt